Hummus de garbanzos con crudités y picos

Ingredientes: 

• 400gr de garbanzos cocidos

• 2 cucharaditas de agua o caldo de su cocción

• 2 dientes de ajo

• 1 cucharadita pimentón dulce o picante

• 3 cucharas de tahini Naturitas

• 2 cucharaditas de sésamo tostado

• 130ml aceite de oliva virgen extra

• Semillas de sésamo y amapola al gusto Naturitas

• Zumo de 1 limón

• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:  

Utilizaremos garbanzos cocidos que nos han sobrado de un día antes y reservaremos un poquito de el agua de su cocción.  

Escurrimos bien los garbanzos, los añadimos en una picadora con el zumo de limón “sin que queden pepitas”, añadimos los dientes de ajo previamente pelados, el tahini, pimienta recién molida y sal, aceite de oliva virgen extra y  pimentón dulce o picante de la vera.  

Batimos con la máxima potencia hasta que quede una crema densa y lo vamos a reservar en nevera.  

Presentamos el hummus repartiendo bien la crema de garbanzos, espolvoreamos un poquito de pimentón, aceite de oliva virgen extra y el sésamo tostado. 

Lo acompañamos de zanahoria, remolacha, calabacín, pimiento, apio, espárragos y tubérculos.  

Decorar con semillas de sésamo y semillas de amapola. 

¡Espero que os guste!