Brownie Cheesecake

INGREDIENTES:

PARA EL BROWNIE

• 250 gr de chocolate negro

• 150 gr de mantequilla

• 150 gr de azúcar moreno

• 3 huevos

• 120 gr de harina de trigo

• 1 pizca de sal

• Esencia de vainilla

• Galletas oreo

• Nueces troceadas

• Frambuesas y dulce de leche (al gusto)

PARA EL CHEESECAKE

• 350 gr de queso crema (philadelphia)

• 70 gr de azúcar

• 2 huevos

• Esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Derretir la mantequilla con el chocolate.

2. En un bol a parte mezclar bien el azúcar con los tres huevos.

3. Añadir la esencia de vainilla.

4. Con mucho cuidado añadir el chocolate y la mantequilla derretido dentro del bol de la mezcla.

5. Una vez esté todo bien mezclado, añadir la harina tamizada y la sal.

6. Añadir las galletas oreo y cubrirlo con un poco más de mezcla.

7. En un bol poner el queso crema, y añadirle el azúcar, la esencia de vainilla y el huevo.

8. Incorporar la mezcla del cheesecake encima de la del brownie.

9. Añadirle un poquito de galleta troceada y si tenéis pepitas de chocolate, también.

10. ¡Decorarlo al gusto! A mí me gusta con frambuesas y un poquito de dulce de leche.

*Recomendación: hacer en un molde ancho y más plano.