Pizza de queso, cebolla, pera, nueces y miel

INGREDIENTES:

• 450gr de harina

• 300 ml de agua templada

• 5 gr de levadura fresca

• 2 cucharadas de sal

• 1 cucharada de azúcar

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Brie

• Roquefort

• Cebolla

• Pera

• Nueces

• Pistachos

• Miel

• Mermelada de tomate

PREPARACIÓN:

1. En un bol mezclar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro.

2. En otro bol añadir la levadura, con el azúcar y el agua templada. Añadirlo al bol de la harina.

3. Mezclarlo todo bien y añadir el aceite de oliva.

4. Trabajar la masa durante 10 minutos con un poquito de harina.

5. Ponerla en un bol tapada con un paño y dejar que repose.

6. Volver a trabajar la masa y dejar reposar a temperatura ambiente con un poco de aceite abajo y encima de la masa en un bol durante 1 hora.

7. Extender la masa y poner todos los ingredientes. (El brie lo pongo al final cuando la pizza sale, se derrite con el propio calor)