Tiramisú con la lechera veggie

INGREDIENTES (PARA 3 RACIONES GENEROSAS):

• 80gr de La Lechera Veggie

• 1 cápsula de Espresso

• 100gr de anacardos crudos

• 45 ml de agua

• 25 ml de aceite de coco

• 20 ml de zumo de limón

• 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla

• Cacao en polvo para espolvorear

• 120gr de galletas veganas.

PREPARACIÓN:

1. Poner los anacardos a hidratar la noche anterior en agua.

2. Preparar el café y enfriar.

3. Poner en el vaso triturador la Lechera Veggie, los anacardos escurridos, el agua, el aceite de coco, el zumo de limón y la vainilla. Triturar unos minutos.

4. Desmenuzar las galletas y repartir en los vasos. Verter el café.

5. Añadir la crema y refrigerar mínimo entre 5 y 6 horas o hasta el momento de servir.

6. Espolvorear con cacao en polvo en el momento de servir.

   ¡A DISFRUTAR!