Asian Spicy Noodles

INGREDIENTES (a ojo):

• 1 paquete de noodles (los que os gusten)

• Aceite de coco o de oliva

• 200 gr de carne de ternera (entrecot)

• 1 cebolla mediana

• Media zanahoria

• 4 unidades de shiitake

• 5 unidades de ajos tiernos

• Tiritas de calabacín (tipo espaguetis)

• Perejil fresco

• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

• Katsoubushi (opcional)

• 150 gr de salsa de soja

• 2 cucharadas de ketchup

• 1 cucharada de miel

• 1 cucharadita de azúcar moreno ahumado (opcional)

• 1 lima (zumo)

• Media cucharadita de cayena molida

• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Cortar en tiras el entrecot y saltearlo en una cacerola con aceite de coco. Salpimentar y reservar.

2. Cortar a tiras la cebolla, la zanahoria, y los shiitakes. Saltear 4 minutos en el mismo aceite de coco.

3. Hervir la pasta en agua salada. Escurrir y reservar.

4. Añadir la ternera a la cacerola de las verduras. Añadir jengibre rallado, ketchup, miel, salsa de soja, zumo de lima y la cayena. Dejar dos minutos a fuego medio.

5. Añadir los espaguetis de calabacín y los noodles. Dejar un minuto a fuego medio.

6. Apartar del fuego.

7. Picar ajo tierno, perejil y katsoubushi.