Easy Roll Cake

INGREDIENTES:

• 400 gr de mascarpone

• 250 gr de chocolate

• Brownie

• 200 gr de dulce de leche

• Pistachos

• Cacao en polvo

PARA EL BROWNIE - hornear a 180º que quede un poco crudo

• 250 gr de chocolate negro para fundir

• 150 gr de mantequilla

• 150 gr de azúcar moreno

• 3 huevos

• 120 gr de harina de trigo

• 1 pizca de sal

• 1 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Hacer el brownie, hornearlo a 180º y dejar que quede un poco crudo. Si queda más seco, añadir 80 gr de chocolate fundido.

2. Romper con un guante y extender encima de un film con la ayuda de un rodillo. (Poner un film por debajo y uno por encima)

3. Para el relleno poner mascarpone y dulce de leche. Mezclar con unas varillas. Y extender por encima del brownie.

4. Enrollar con la ayuda del film y luego quitar el film.

5. Dejar reposar en el congelador 30-45 minutos.

6. Cubrir con chocolate derretido.

7. Dejar reposar 30 minutos en el congelador.

8. Decorar con cacao en polvo y pistachos.