Cheesecake de Turrón

INGREDIENTES Y PASO A PASO:

INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 25cm

INGREDIENTES para el relleno:

730gr de Philadelphia

150gr de azúcar

225gr de huevo (6 aprox)

150 gr de nata 35% mg

140 gr de turrón jijona

INGREDIENTES para la base:

120gr de galleta

25gr de mantequilla fundida

Medio huevo (25gr)

Empezamos con la base. Trituramos las galletas, fundimos la mantequilla y mezclamos. Añadimos los 25gr de huevo y volvemos a mezclar. Extendemos la masa en el fondo del molde forrado con papel de horno. Dejamos reposar en nevera media hora.

Para el relleno. Trituramos todos los ingredientes, menos el turrón. Añadimos la mezcla sobre el molde forrado y desmenuzamos el turrón de jijona sobre la mezcla. Lo movemos suavemente para que se integre a la mezcla. Horneamos durante 50 min aprox a 180°. Una vez horneado, dejamos enfriar durante un par de horas y decoramos al gusto. ¡A disfrutar!