Focaccia
INGREDIENTES:
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita de sal fina
50 gr de aceite de oliva virgen extra
600 gr de agua templada
800 gr de harina normal
10 gr de levadura fresca de panadería
PREPARACIÓN:
Mezclar el agua templada, levadura y miel.
Juntar y mezclar la harina y sal.
Añadir la mezcla de agua, levadura y miel sobre la harina.
Añadir el aceite de oliva.
Trabajar y mezclar todo muy poco a poco, es una masa muy pegajosa.
Dejar reposar durante 4 horas en un recipiente grande y tapar con un paño.
Poner papel de horno encima de una bandeja con aceite de oliva. Pasar la masa a la bandeja con las manos aceitadas para poder manejarla bien.
Dejar reposar durante 45 minutos y hacer agujeros con los dedos y con aceite de oliva en las manos.
Añadir un poco de agua con sal y dejar reposar 45 minutos más.
Añadir al gusto, como por ejemplo aceitunas, romero y sal en escamas y aceite de oliva.
Hornear a 180º durante 25-30 minutos.
