Milhojas de crema de vainilla con frutos rojos

INGREDIENTES:

• 125 gr de azúcar

• 40 gr de maicena

• 400 ml de leche

• 100 ml de nata para montar

• 2 vainas de vainilla

• 4 unidades de yema de huevo

• Masa de hojaldre (del supermercado)

PREPARACIÓN:

1. Pincelar el hojaldre con mantequilla y poner azúcar por encima.

2. Ponerla en el horno entre dos papeles sulfurizados y a media cocción ponerle peso por encima.

3. Añadir la pulpa de la vainilla al cazo con la leche y la nata

4. Infusionar durante 10 minutos

5. Mezclar el azúcar, la maicena y las yemas

6. Mezclar con la infusión de vainilla y llevar a ebullición.

7. Una vez horneada cortar cuando esté tibia.

8. Una vez la crema está fría, llenamos la manga pastelera.

9. Decorar con frambuesas, fresas, higos, menta y dulce de leche.