Noodles

INGREDIENTES (SE PUEDE COMPRAR EN LA TIENDA DONG FANG BALMES 6, BARCELONA):

• 180 gr de fideos Cap Atoom Bulan o los que quieras

• 500 ml de leche de coco

• 1 litro de caldo de pollo

• 2 muslos de pollo con piel deshuesados

• 2 cebollas medianas

• Cebolleta (opcional)

• 200 gr de shitake

• 2 huevos

• 2 cucharadas de pasta curry rojo

• 1 cucharada tamarindo

• 1 cucharada de salsa kimchi

• 8 gyozas (opcionales)

• Pak choi o la verdura que quieras

• Jengibre fresco y rallado

• Hojas de citronela o limón (opcional)

• Aceite de oliva

• Sésamo tostado

• Cilantro fresco

• Chile seco (opcional)

• Sal

PREPARACIÓN:

1. Salpimentar los muslos de pollo y freír hasta que queden bien doraditos y crujientes. Reservarlos. (Preparar en la misma sartén el sofrito)

2. Cocinar los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete y reservar.

3. Sofreír la cebolla y la cebolleta y luego, añadir las setas shitake. Una vez cocinadas las setas, añadir las hojas de citronela, el tamarindo, la salsa kimchi, la pasta de curry roja, un poquito de guindilla y jengibre fresco. Voltear un par de veces, y añadir la leche de coco. Dejar que hierva un par de minutos y añadir el caldo de pollo.

4. Hervir los huevos durante 5 minutos y luego pasarlos por un bol con agua y hielos.

5. Una vez todo listo, prepararlo todo en un bol para mezclarlo todo y ¡listo para disfrutar!