Ñoquis de espinacas con salvia y salsa de Grana Padano (5 pax)

INGREDIENTES:

• 500 gr de patatas

• 250 gr de espinacas frescas

• 250 gr de Grana Padano

• 350 gr de harina

• 1 manojo de salvia

• Mantequilla

• 250 gr de nata

• Aceite de oliva

• Sal

• Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Hervir las patatas con piel y agua salada. Chafar con un pasa purés o un tenedor.

2. Hervir las espinacas y chafar.

3. Juntar todo y poner un poquito de harina para que la masa sea más consistente, con un poquito de sal y pimienta.

4. Una vez tenemos todo incorporar el Grana Padano rallado.

5. Dar forma y listo.

Curiosidad* el queso Grana Padano es la denominación de queso más consumido del mundo por encima de sus competidores de otros quesos italianos.