Pan de Queso
(sin horno)
INGREDIENTES:
14 gr de levadura fresca
520 gr harina de todo uso
20 gr azúcar
125 ml de agua tibia
225 ml de leche tibia
10 gr de sal
50 ml de aceite de oliva
Hierbas frescas
60 gr de mantequilla
250 gr de queso emmental, mozzarella, etc.
PREPARACIÓN:
Añadir la levadura fresca y 2 cucharadas de la harina que vamos a utilizar para hacer la receta y el agua tibia. Mezclar todo muy bien. Luego echar el azúcar y dejar reposar durante 15 minutos.
En otro bol añadir la harina y la sal y hacer un hueco en el medio para añadir la mezcla que está reposando.
Luego, muy poco a poco, añadir la leche y el aceite.
Trabajar la masa durante 20 minutos y dejar en el mismo bol (tapada con un poco de aceite) durante 1 hora y 30 minutos. La masa tiene que quedar suave.
Una vez reposada, trabajar la masa durante un minuto en nuestra superficie de trabajo y luego cortar en porciones y dejar reposar durante 15 minutos tapadas. Luego estirar con la ayuda de un rodillo, untar con mantequilla derretida, el queso para fundir y hierbas frescas.
Aplastar un poco con las manos para que no queden crudos por dentro.Poner los panes en la sartén con aceite de oliva y dejar cocinar a temperatura medio/baja cubriéndolos con una tapa hasta que queden doraditos.
Y, ¡listos!
