Pizza con pollo marinado, salsa barbacoa, cebolla morada y frita y aceite picante

Ingredientes para 2 personas:  

• 2 bolitas de masa integral de @thinkingfoods

• 4 muslitos de pollo marinados (sin la piel)

• 60gr mini champiñones

• Salsa de tomate casera

• 150 queso cheddar

• ¼ cebolla morada

• 40gr cebolla frita

• Albahaca fresca

• 2 cucharadas salsa barbacoa

• 1 guindilla pequeña

• Aceite picante al gusto

• Sal y pimienta

Preparación: 

Extendemos las 2 bolitas de masa integral de @thinkingfoods con stendipizza para que no se peguen en nuestra superficie de trabajo.  

Cocemos a fuego lento el pollo previamente deshuesado, sin la piel y marinado durante 30 minutos aprox.  

Salteamos un poquito los champiñones partidos por la mitad y reservamos.  

Cortamos la cebolla morada tipo juliana.  

Vamos a montar la pizza. En la base ponemos la salsa de tomate casero, el queso cheddar o bien mozzarella, el pollo desmenuzado, los champiñones, la cebolla morada, un poco de sal y pimienta y horneamos a máxima temperatura 15 minutos.  

Cuando retiramos nuestra pizza del horno, añadimos la cebolla frita que le va a dar el toque crujiente, albahaca fresca, un poquito de salsa barbacoa y aceite picante al gusto.

Y… ¡A disfrutar!