Pizza en 5 minutos

INGREDIENTES (DE COLMADO SINGULAR):

• Masa de pizza spiga food

• 1 aguacate

• Salmón ahumado “Grants Oak”

• Aceite de pistacho

• Vinagre de miel

• Sal Halen Môn

• Pistachos

• Tomates

• Zumo de 1 limón

• Rúcula o canónigos

• Burrata

• Balsámico

• Pimienta

• Crema de pistacho

• Albahaca

PREPARACIÓN:

1. Si no se quiere hacer la masa, poner en el horno seis minutos a 220º la masa madre de 72 horas de fermentación al horno de leña. Añadirle un aceite de pistacho en la base para que le de un toque de sabor riquísimo.

2. Aliñar la rúcula o canónigos con sal Halen Môn, vinagre de miel, un poquito de aceite de pistacho, zumo de un limón y una cucharadita de crema de pistacho.

3. Aliñar los tomates con un poco de vinagre de miel, aceite de pistacho, sal y pimienta.

4. Montar la pizza: poner canónigos o rúcula en la base. Añadir un poco de burrata o mozzarella (o el queso que más os guste), los tomates, aguacate y pistachos troceados.

5. Añadir el salmón (el “Grants Oak” es uno de los mejores salmones del mundo, tenéis que probarlo).

6. Añadirle un toque final con el aceite balsámico de módena. ¡Y lista para devorar!