Tarta de galletas y limón

INGREDIENTES:

• 350 gr de leche condensada

• 150 ml de zumo de limón

• Galletas tostadas (o las que te gusten)

• 380 ml de nata para montar

• Leche para mojar las galletas

• 2 cucharaditas de jengibre en polvo

PARA DECORAR

• Pistachos troceados

• Coco

• Ralladura de lima o limón

• Galletas troceadas

*Si quieres que la crema quede más espesa puedes añadir dos cucharadas de queso philadelphia.

PREPARACIÓN:

1. En un bol añadir toda la leche condensada y añadir también la nata para montar.

2. Añadir el jengibre en polvo. Mezclar

3. Añadir muy poquito a poco el zumo de limón (añadir en 3 veces).

4. Podemos añadir 2 cucharadas de queso philadelphia.

5. Mojar un poco las galletas en la leche.

6. Forrar la bandeja o molde con film

7. Hacer capas con la crema y las galletas. (Terminar con una capa de crema)

8. Dejar reposar 4 horas en la nevera o 1 hora en el congelador.

9. Decorar con coco, galletas y pistachos troceados y ralladura de lima o limón.

*Este pastel también se puede hacer en vasitos.