Tiramisú

INGREDIENTES:

• Melindros

• Un paquete de galletas príncipe

• 4 cafés expresso

• 2 sobres de café soluble (opcional dependiendo de la intensidad que quieras)

• 1000 gr de mascarpone auténtico

• 300 gr de yema

• 150 gr de azúcar

• Cacao en polvo para el acabado

PREPARACIÓN:

1. Montar las yemas con el azúcar hasta triplicar su volumen.

2. Mezclar el mascarpone (mejor si está a temperatura ambiente) con las yemas montadas.

3. Cubrir la base con galletas príncipe.

4. Mezclar un poco de brandy con el café, y bañar las galletas. Que no falte café porque las galletas príncipe al ser dobles absorben muchísimo.

5. Añadir nueces troceadas

6. Cubrir la base de las galletas con la mezcla haciendo que quede todo bien repartido.

7. Añadir una capa de melindros (o se puede añadir una capa de galletas príncipe).

8. Añadir el café otra vez.

9. Añadir otra capa con la mezcla delas galletas.

10. Reposar en la nevera.

11. Y espolvorear con cacao.