Tartar de atún

INGREDIENTES:

• Atún

• Yema de huevo

• Cebolleta

• Mostaza

• Guindilla

• Jengibre

• Vinagre de miel

• Salsa de soja

• Aceite de oliva

• Lima

• Sal y pimienta

• Cherries

• Arroz

• Aguacate

• Caviaroli de aove y wasabi

PREPARACIÓN:

1. Limpiar y cortar el atún

2. Mezclar un poco de esferas con sabor a wasabi y de aceite de oliva. Y los demás ingredientes.

3. Hacer una cama de arroz. Poner caviaroli encima del arroz.

4. Poner el atún encima del arroz.

5. Luego poner el aguacate cortado y unos brotes.